Foto de portada (imagen ilustrativa): tortilla de patatas en la barra de un bar; no corresponde a ninguno de los establecimientos de esta guía. Foto: Centenoyespelta, CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons.
La tortilla de patatas es uno de los pinchos más pedidos en los bares de Pamplona, y cada barra defiende su versión: con o sin cebolla, más o menos cuajada, clásica o con otros ingredientes. Hemos actualizado esta guía en octubre de 2026 con cinco establecimientos de la ciudad que participaron en la última Semana de la Tortilla de Navarra y cuyos premios hemos comprobado en las listas oficiales.
Cómo hemos hecho la selección
Los cinco sitios de un vistazo
Local
Zona
Tortilla
Premios verificados
Local
Zona
Iturrama
Tortilla
Tradicional, cremosa y con cebolla
Premios verificados
Mejor Tradicional 2022, 2024 y 2026 · Ecológica 2022
Local
Zona
Centro, junto a la Plaza del Castillo
Tortilla
Tradicional y versiones con otros ingredientes
Premios verificados
Mejor Tradicional 2025 · Mejor tortilla con ingredientes 2022 y 2024 · Ecológica 2023
Local
Zona
Casco Antiguo
Tortilla
Tradicional, melosa y con cebolla
Premios verificados
Mejor Tradicional 2018, 2021 y 2023
Local
Zona
Ermitagaña
Tortilla
Tradicional y otra de jamón y calabacín (2026)
Premios verificados
Sin premios · Participante en 2025 y 2026
Local
Zona
Centro, avenida de San Ignacio
Tortilla
Tradicional y otra de pulpo y chistorra (2026)
Premios verificados
Premio Huevos Larraz 2018
Premios de la Semana de la Tortilla de Navarra según las listas oficiales de la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra. Las tortillas con ingredientes citadas son las que presentó cada local en la edición de 2026.
Las cinco tortillas, una a una
Iturrama
Bar Chelsy
Es el bar con más premios recientes en la categoría tradicional del concurso navarro: la ha ganado en 2022, 2024 y 2026. Está fuera del Casco Antiguo, en el barrio de Iturrama, una opción si te alojas o te mueves por el sur de la ciudad.
- Su tortilla: cremosa y con cebolla. Su propietario la ha descrito como una tortilla en la que «el huevo y el aceite hagan una crema, no líquido».
- Premios: Mejor Tortilla Tradicional 2022, 2024 y 2026; mejor tortilla con producto ecológico de Navarra 2022.
- Dirección: calle Iturrama, 20.
- Contacto: 948 252 830.
Centro, junto a la Plaza del Castillo
Bar Monasterio
Ha ganado premios en varias categorías del concurso en los últimos años, así que sirve tanto para probar la tortilla clásica como versiones más elaboradas. Está a unos pasos de la Plaza del Castillo, y en 2026 acogió la presentación de la Semana de la Tortilla.
- Su tortilla: además de la tradicional, prepara versiones con otros ingredientes. Su tortilla premiada en 2024 llevaba cebolletas, ajos tiernos, setas, espinacas y queso de oveja latxa.
- Premios: Mejor Tortilla Tradicional 2025; mejor tortilla con otros ingredientes 2022 y 2024; mejor tortilla ecológica 2023; premio Aceites Sandúa 2018.
- Dirección: calle Espoz y Mina, 11.
- Contacto: no hemos encontrado web ni teléfono publicados por el bar.
Casco Antiguo
Cafetería Elizalde
Es a la vez heladería y cafetería, en plena calle San Nicolás. Su tortilla tradicional ha ganado el concurso tres veces y es una parada fácil si recorres la ruta de pintxos del Casco Antiguo.
- Su tortilla: melosa y con cebolla, con el huevo hecho pero sin cuajar del todo.
- Premios: Mejor Tortilla Tradicional 2018, 2021 y 2023.
- Dirección: calle San Nicolás, 66-68.
- Contacto: 848 411 217.
Ermitagaña
Hotel Albret
La cafetería y restaurante de este hotel ha participado en las dos últimas ediciones del concurso con una tortilla tradicional y otra con ingredientes añadidos. No tiene premios, pero añade a la guía una opción en el oeste de la ciudad, en el barrio de Ermitagaña.
- Su tortilla: tradicional y otra con ingredientes que cambia cada año: de bacalao al pil-pil y setas en 2025 y de jamón y calabacín en 2026.
- Premios: no constan premios en las listas oficiales. Participante en 2025 y 2026.
- Dirección: calle Ermitagaña, 3.
- Contacto: reservas@hotelalbret.com.
Centro, avenida de San Ignacio
Hotel Yoldi
Es el bar-restaurante del hotel de la avenida de San Ignacio, a pocos minutos de la Plaza del Castillo. Ganó en 2018 el premio a la mejor tortilla elaborada con Huevos Larraz, una categoría patrocinada del concurso, y en 2026 volvió a participar con dos tortillas.
- Su tortilla: tradicional y, en 2026, otra con pulpo y chistorra. El bar incluye tortillas en su carta de pinchos.
- Premios: premio Huevos Larraz a la mejor tortilla 2018.
- Dirección: avenida de San Ignacio, 11.
- Contacto: 948 224 800.
La Semana de la Tortilla de Navarra
Es el concurso que usamos como referencia para esta guía. La organiza cada mes de junio la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, con el Ayuntamiento de Pamplona, y en 2026 celebró su novena edición, del 5 al 14 de junio, con 23 establecimientos y 31 tortillas a concurso.
Cada bar presenta una tortilla tradicional (solo patata, huevo, aceite de oliva, sal y, si se quiere, cebolla), otra con ingredientes añadidos a la receta clásica (la categoría «Con»), o ambas. Un jurado de cocineros profesionales valora en la final la presentación, el punto, el aroma, la textura y el sabor, y la originalidad en la categoría «Con».
Cómo la usamos en esta guía
Qué ha cambiado en esta guía
La versión anterior de este artículo, de 2021, incluía el Bar El Molino y el Bar La Navarra. El Molino cerró en marzo de 2026 y reabrió con otra gestión y otra propuesta, cuya carta no incluye tortilla de patatas. Del Bar La Navarra no hemos encontrado información que confirme su actividad desde 2023, y no figura entre los participantes de las dos últimas ediciones del concurso. En su lugar hemos incluido el Bar Monasterio y el Hotel Albret. También hemos retirado afirmaciones sobre premios que no constan en las listas oficiales.
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Fuentes: listas oficiales de ganadores de la Semana de la Tortilla de Navarra (tortillanavarra.com y Hostelería Navarra), participantes de 2026 (Hostelería Navarra y TravelNavarra), webs de los establecimientos, OKDiario Navarra, Onda Vasca y Pamplonews. Consultadas en octubre de 2026.